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你吃过的最好吃的石锅拌饭是什么样的?怎么做?

网站编辑:食趣石代     发表时间:2021-06-16

我一直是对辣白菜情有独钟,还喜欢吃米饭的时候带些锅巴的焦脆的口感,所以我是无疑大爱石锅拌饭的。

在北京,除了各种韩式烧烤店都能吃到石锅拌饭,正一味的连锁店也比较多,在很多shopping mall里都有这种石锅拌饭为主的小店。

别看这种主食属于快餐,但吃起来还真不能着急,即便用勺子拌好后,也还是很热,浇上红彤彤的韩式辣酱,再来份辣白菜的小菜,一份拌饭能吃的特别撑。

我个人很喜欢吃鸡肉石锅拌饭和辣白菜五花肉的这两种,而且赶上家里买的蔬菜种类比较多,我就会自己在家做上一份。

这里就和您分享一下鸡肉石锅拌饭的做法:

【鸡肉石锅拌饭】

需要准备:

鸡胸肉:100克

辣白菜:150克

时蔬类:菠菜、胡萝卜、豆芽、香菇,木耳

熟米饭:100克

鸡蛋:1个

韩式辣酱:适量

做法:

1、做起来很简单,就是需要耐心,多一些的食材准备和加工。香菇温水泡发,木耳冷水泡发,洗净切丝。胡萝卜、黄瓜切丝,豆芽菜和菠菜洗净。

2、利用这个时间,先蒸好米饭。鸡胸肉切块用料酒和盐腌制,辣白菜切小块备用。

3、先用炒锅炒鸡肉。

坐热油锅,放适量食用油,放入鸡肉炒制变色,加入辣白菜翻炒,放少许生抽即可,刚才腌制鸡肉已经放盐了,辣白菜也有盐在其中。

4、在石锅里先刷一层油,再放入米饭。

5、菠菜、豆芽、胡萝卜丝、香菇和木耳,提前用沸水焯好,依次都码在石锅里,开小火加热5分钟。

6、最后放一个煎蛋在上面,撒上炒好的鸡肉,再来一勺韩式辣酱,就可以美美的享用了。