首页  >  新闻资讯 >品牌新闻>靠一份烤肉拌饭打天下,食趣石代烤肉饭一年开店数十家

新闻资讯

靠一份烤肉拌饭打天下,食趣石代烤肉饭一年开店数十家
网站编辑:食趣石代     发表时间:2020-07-12

在同品类烤肉拌饭中,看似仅为裹腹的家常化拌饭,却被创始人周义强演绎成品牌化产品,他将眼光放在了更高更远的视角,将一份普普通通的烤肉拌饭做成了知名连锁品牌,背后成功的秘诀是什么?


摒弃传统,创新制作

传统的烤肉方法都是旋转式烤肉,像一个圆柱体,将牛、羊、鸡肉用几种调料浸泡腌制后,通过电加热烤肉机,边烤边削。这种方法可视性强,现场制作的方式使烤肉香味四溢,其火爆场面曾一度大受欢迎。但烤出来的肉质软硬不均匀,效率低、出餐慢成为了一大痛点。

食趣石代烤肉饭

食趣石代烤肉饭定义快速、简单、方便。显然,传统的烤肉方法并不能满足食趣石代烤肉饭的要求。于是,他在此基础上进行改良,采用热风式循环烤箱加工烤肉,烤肉在密闭的烤箱加热作用下,受热均匀且快速,肉质鲜嫩多汁,色泽油亮,口味也备受好评,最重要的是出餐时间提高了一倍,这与食趣石代烤肉饭的要求达成一致。


产品丰富,去厨师化

烤箱烤肉的使用,无形当中为食趣石代烤肉饭省去了厨师的成本。去厨师化是快餐的趋势。食趣石代烤肉饭为此做足了功课,在出餐速度上精益求精,设定出餐时间30秒。


烤肉是拌饭的灵魂,配菜也是点睛之笔。食趣石代烤肉饭有6种配菜,土豆、豆皮、银耳、海带等时令应季蔬菜,菜品搭配饮料、应季水果等,让看似简单的一顿拌饭也可以营养均衡。

烤肉饭加盟

产品有8大系列:牛肉拌饭、海鲜拌饭,鱼肉拌饭,石锅烤肉拌饭,奥尔良拌饭等。其中奥尔良拌饭是招牌拌饭之一,每天点单量爆满。


食趣石代烤肉饭面向一二三线城市人群,其中80%是在校学生、上班族、白领等年轻人,定价在1020元之间。


门店分为1530平米的档口店、6080平米的门脸店,连锁开店可以根据个人情况选择,从选址到开业,公司全程一对一扶持。

食趣石代加盟

从目前的数据来看,堂食与外卖销量比例为2:8,因此,食趣石代烤肉饭将重点力量放在增加堂食比重,增强客户的消费体验上。


正是因为如此,才造就了一份烤肉拌饭可以卖到日均200300单左右,仅2019年一年就开店90多家,这就是食趣石代烤肉饭。