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想吃石锅拌饭不会做?教你轻松做到五星味道!

网站编辑:食趣石代     发表时间:2021-04-23

“石锅拌饭”又被称为“韩国拌饭”、“石碗拌饭”,是韩独有的米饭美食。它的起源地为韩国全州,之后演化为韩的象征性食材。石锅拌饭营养丰富且发热量不高。特别是在能吃到各种蔬菜,这正合乎在全球掀起的吃蔬菜和减肥瘦身的时尚潮流。具备非常好的营养成分.下边教你美味可口的石锅拌饭。

一、石锅拌饭

主要材料:稻米(200克)

辅材:韩式拌饭酱(250克)芝麻(5克)芝麻油(5克)红萝卜(1/2根)莴笋(2根)生鸡蛋(一个)京葱(1根)香菇(3朵)香油(5克)

加工工艺:

1、锅内放米,漂洗整洁

2、引入水,做饭档

3、这时洗蔬菜水果切蔬菜,切割成一样长短大小的条,香菇切成片

4、京葱、红萝卜、莴笋可直接生吃,香菇要煮熟,在白米饭快速的情况下,码入香菇,淋一点香油,一点点凉水,再次盖外盖加温,电饭煲感应器认知到溫度减少,智能化的适度增加烹制時间

5、传出滴滴打车声后略微焖一会,取下,趁着热摆蔬菜水果、韩式拌饭酱、鸡蛋黄,撒芝麻

6、看见色调就很有胃口呀,还记得用竹勺或硅橡胶勺翻拌哦,好心痛我的“铁釜”不必划伤

7、自然你能事前把红萝卜、莴笋这类炒过,再放置,不可以直接生吃的菜一定要先炒过哦

8、小提示:

蔬菜水果能够 自主拆换,厥菜、豆芽菜、牛肉末这些

二、石锅维护保养绝技:

买回去的石锅一定要维护保养哦,要不然加温的情况下非常容易裂开的

1、先用洗米水泡石锅,石锅要彻底浸入在水中,泡2天

2、泡好的石锅再次在食盐水内泡二天,石锅也一样要彻底浸入在食盐水中,盐加个适量就可以了

3、取下石锅清洗,彻底晾晒,留意要彻底晾晒哦,晾晒后就这样的乳白色

4、随后用食油在石锅里里外外都刷过油

5、放到电烤箱内,150度烤二十分钟,反复2次,那样石锅就维护保养好了

三、餐馆石锅拌饭

主要材料:白米饭1碗牛肉50克金针蘑1把

辅材:生鸡蛋一个干香菇2朵西兰花1棵绿豆芽1小把红萝卜1小段

调味品:米酒少量生抽酱油1/2汤勺韩式辣酱1汤勺食用油适当

加工工艺:

1、牛肉滚刀块,西兰花、豆芽菜、金针蘑清洗切段儿,红萝卜、香菇泡开切条

2、石锅内腔抹上一层油备用

3、西兰花、豆芽菜、金针蘑、红萝卜、香菇下锅绰水后捞起来

4、锅内倒进食用油烧至7分热,放进牛肉丁煸炒数下,加生抽酱油、米酒炒过后盛出

5、石锅内放进白米饭,摆上焯好的各式各样蔬菜水果、牛肉、煎至单层熟的水煮荷包蛋,文火加温,当听见白米饭传出刺啦的响声便可关火,服用时拌入韩式辣酱就可以

四、香菇石锅拌饭

主要材料:香菇3朵绿豆芽30克卷心菜30克牛里脊肉50克生鸡蛋一个西兰花40克厥菜30克尖椒30克

辅材:食用盐半勺子生抽1大勺葱1棵蒜3瓣芝麻油1大勺辣酱2大勺白砂糖小勺白芝麻1大勺

加工工艺:

1、所有蔬菜清洗,控干水份,各自把尖椒、香菇、卷心菜切发展约3厘米的细条,发制厥菜切发展约3厘米的段

2、猪瘦肉清洗切发展约3厘米的丝,放进小盘子中,添加葱段1小勺、蒜泥1/2勺子、1大勺生抽、白砂糖少量、1/2大勺芝麻油、1/2大勺熟芝麻翻拌,腌十分钟至进味

3、西兰花和豆芽菜清洗,各自放进沸水锅中煮开,捞起来,过冷水

4、把豆芽菜和西兰花控干水份,西兰花切发展约3厘米的段,放进器皿中,各自添加适量盐、芝麻油、和熟芝麻翻拌预留

5、炒菜锅烧开,倒进约1大勺食用油,油湿热后倒进丝袜高跟鞋炒过,随后把丝袜高跟鞋盛出去预留

6、炒菜锅下油烧至湿热,各自把彩椒、香菇、厥菜放进锅中炒过,再添加盐和白芝麻调料盛出预留

7、热白米饭盛入石锅中

8、把全部解决好的蔬菜水果齐整的码在白米饭上

9、锅中倒少量油烧开,放进生鸡蛋煎至蛋白质凝结,熄火

之上便是石锅拌饭的加工工艺,热烈欢迎填补。