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荤素兼备的石锅饭!色香味俱全!

网站编辑:食趣石代     发表时间:2021-03-27

石锅饭荤素搭配兼具,美味可口。味儿芳香香气扑鼻,全是低脂肪而养生保健的蔬菜水果。石锅饭有多种多样作法,食材的用法也是各种各样。因此每一个人有啥作法不一样也是能了解的。可是万法不离其中,都是有我喜欢的金黄金黄的锅巴啊!

原材料:米饭、黄花、豆芽、青菜、QQ蘑菇肠、红萝卜、蒸鱼鼓油、麻椒油、香油、芝麻油。

作法流程:

第1步、先在家里锅中白米饭,能够煮得偏硬一点,还可以用剩的米饭。由于也要照料家中小孩,因此提前准备了点瘦猪肉。肉切条,加姜片,蒜头,葱段,米酒腌渍。

第2步、金针菜用开水泡发好。黄豆芽洗干净,小青菜清除整洁。胡萝卜切丝。菌类QQ肠切条。

第3步、把肉碗里的葱蒜拣起,加红烧汁拌好。在另一个碗中放海鲜酱油,麻椒油,香油,芝麻油翻拌。

第4步、锅中烧开,水对外开放少量盐,一勺植物油。加胡萝卜丝焯烫十秒,捞出预留。小青菜焯烫五秒,捞出。最终添加豆芽焯烫2分钟除去豆腥味。

第5步、锅中给油,大火烧至八成热,下丝袜高跟鞋煸炒散籽,铲出预留。

第6步、把石锅底和四壁刷油。煮好的米饭盛在石锅里,略微轻按。铺平豆芽,胡萝卜丝,金针菜,QQ肠丝,浇上调味品汁,文火焖煮八分钟。

第7步、放进青菜,浇上剩余的料汁,中间放炒好的丝袜高跟鞋,再浇少量植物油在四壁。盖好外盖做焖一分钟,就可以熄火。

第8步、锅巴。

第9步、成图。