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简易易学的韩式石锅拌饭——看韩剧必备!

网站编辑:食趣石代     发表时间:2021-03-24

石锅拌饭做为知名的韩美食特色,也是在韩国电视剧里出场率非常高的特色美食了,每一次看电视剧见到石锅拌饭,都是会馋的不好。纯正的石锅拌饭都是会在石锅里放入米饭开展煮制,直至烤到底锅有一层薄薄馍片,配搭上美味可口的菜式,拌上辣椒酱,那味儿简直没谁了!

原材料:熟米饭、绿豆芽、生鸡蛋、蕨菜、红萝卜、西兰花、平菇、金针蘑、韩韩国辣酱、芝麻油、盐、黑胡椒粉。

作法流程:

第一步、把西兰花、绿豆芽、蕨菜、金针蘑清洗切成4cm长的段,红萝卜和平菇切成4cm长的丝。

第二步、锅中倒进清烧开,放入蕨菜烫熟后捞起来控干水份,再放入西兰花和红萝卜丝汆煮1分钟后捞起来。

第三步、炒菜锅中倒进少量油,待油热时,放入绿豆芽,蕨菜、金针蘑、胡萝卜丝和平菇丝煸炒熟后撒少量盐起锅预留。

第4步、锅中再度倒进少量油,打进生鸡蛋,做成单双面熟的荷包蛋预留。

第5步、在石锅内腔涂上芝麻油,放入熟米饭,再将炒好各种蔬菜丝铺平码在饭上,把煎至单双面熟的水煮荷包蛋放管理中心。石锅用文火加温,当听见米饭传出刺啦的响声便可关火,这时底锅的米饭会产生淡黄的馍片。

第六步、吃的情况下加上韩韩国辣酱,拌在饭里就可以。