在以后的餐饮发展中会遇到哪些机会和挑战? | 行业新闻 | 食趣石代官网|石锅拌饭加盟便当加盟外卖加盟店
食趣石代加盟官网  >  新闻资讯 >行业新闻>在以后的餐饮发展中会遇到哪些机会和挑战?

新闻资讯

在以后的餐饮发展中会遇到哪些机会和挑战?

网站编辑:食趣石代     发表时间:2019-01-05

在以后的餐饮发展中会遇到哪些机会和挑战?

随着时代发展,新型的技术、新业态不断的出现,餐饮行业正在发生巨大的改变“超市+餐饮”、在线餐饮、外卖、无人餐厅等等,现在的餐饮行业已经发展到了一个经营多元化、收入多元化的阶段,能给消费者带来不同的消费体验。

 

2018的市场扩大,在2019年同样会就行扩充。与此同时,互联网技术为餐饮提供智能化的支持,越来越多餐厅利用互联网的发展都赚取了不菲的钱。那么在未来一年或者是几年,餐饮的发展会有哪些新的机会和挑战呢?


首先是餐饮的市场规模在不断扩大。餐饮行业的门槛看似比较低,但是真正做起来还是比较难的,涉及的面非常广,假如你开的是中等餐厅,那么你不仅要懂管理,还要懂供应,懂菜品的研发,懂服务等等。这些全做好是非常不容易的。市场规模的扩大体现在大数据上,2017年餐饮市场规模已达35644亿元,2018年市场规模是39644亿元,增长10%2019年的增速也在10%左右,甚至会更高。

 

一切的发展都离不开互联网信息的发展,餐饮在线化是大势所趋,而且还会继续深入。典型的消费体验就是提前点、到店吃,不再需要到店排队、点菜,甚至排队付款开发票等,所有就餐环节都在线完成。

 

餐饮行业的发展不单是线上经营,而是线上线下一体化的操作,供应链的垂直整合,这是餐饮行业发展的大趋势。以后还可以利用大数据,提供千人千面的服务,店员准确的了解每一个客户。这是餐饮行业必将面临的一次革新。

目前,中国餐饮业经营业态多元化、个性化和细分化趋势增强。有相关管专家做出分析,未来消费升级趋势进一步加强,餐饮企业要主动调整业态结构,深入探索差异化服务,创新业态形式,避免业态同质化,在个性化、智能化、体验化等方面进一步精耕细作。

 

总结:2019年餐饮行业的发展必定是个大转型的时代,机会多多,风险也不少,请抓住机会,也要避开风险。