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拒绝餐饮浪费从全过程思考!更要严防浪费转移!

网站编辑:食趣石代     发表时间:2020-09-05

餐饮浪费的现象存在好久了,如今政府终于下定决心处理这一现象。但是拒绝餐饮浪费不仅是餐桌上拒绝浪费,要从从全过程思考!更要严防浪费转移!食趣石代加盟官网为大家分析一下!

1、餐饮浪费全流程

从菜市场买菜开始,就开始存在餐饮浪费。例如为了保证每一天的供应,餐厅在原材料的浪费率就高达百分之三十。因为餐厅没有办法准确预估每一天的客流与点菜情况。如今可以采用互联网技术,优化订餐流程,从备货开始拒绝浪费。

当营业一晚之后,餐厅可以把剩下的不新鲜食材打折处理,甚至免费送出,这同样是节约粮食的重要一环。

2、浪费转移

很多人餐桌上吃不完选择打包带走,但是打包带走就一定不会浪费吗?打包带走只是盘子光了,在外面看来是节约的。但是回到家之后这些打包回来的饭菜会被吃掉吗?很多会直接到垃圾桶里边。这仍然是浪费,只不过从餐厅转移到了家里。

拒绝浪费要从根本做起,从每一个环节做起。当节约的意识扎根在我们心底,我们才能真正做到不浪费!