石锅拌饭的起源简单介绍！

石锅拌饭是韩国老百姓十分钟爱的家常便饭之一。各地区的韩国人会因地制宜，把本地的蔬菜水果与白米饭在石锅中加温后，在“兹兹”做响中，把营养成分和美味可口拌在一起，其较大 的特性是“下饭菜”，即便满满的一大石锅的饭，也会让偏食的你吃到底锅精光。

拌饭早在19世纪末就发生在韩国，有关其来历有二种不一样的版本，一种是“饮福说”，另一种是“剩饭处理说”。

“饮福”就是指拜祖之后，分吃桌子剩余的食物。可是在离村庄较为远的地区开展“山神祭”或是“洞祭”得话，不太可能带许多碗去，要想每一种贡品都品味到得话，就需要把各种各样食材放到一个碗里拌和，随后分开吃，这就是石锅拌饭的发源。

“剩饭处理说”就是指有一个乞丐，一天到村子要饭吃。第一户别人给了他小半碗剩饭，第二户别人往他的碗里放入了几叶韩国泡菜，直到第三户、第四户别人全是把自己家的一些剩饭剩菜倒给了乞丐，那乞丐确实是饿极了了，就用马路边的树枝把碗里的物品随意拌和了一通，逐渐吃完起來，只感觉越吃越香，往碗里一看：那恰好是豆芽菜、青菜、肉沫等。从那时起这乞丐，每日都吃群众们解决的剩饭，有一天一个老人经过乞丐大门口，正看他吃的乐滋滋的，就问乞丐：“你吃啥吃得那麼香啊?”乞丐回应说：“伯伯，您也来尝一尝啊，很好吃的”，老人有点儿将信将疑便尝了一口，原先这饭果然是如乞丐说的那般，又美味又爽口，此后石锅拌饭就根据老人传入了村子里。

石锅拌饭的做法

1.提前准备蒸熟的大米饭，再提前准备与之相拌的蔬菜水果，他们是拌凉菜的嫩豆芽菜和青菜、炒好的厥菜、红萝卜丝、炒好的肉沫(肉的种类可依据自身爱好挑选，若用海产品会出现更出乎意料的实际效果)。

2.只煎蛋的一面，使鸡蛋黄详细而表面凝固，使其摆脱鸡蛋清而不裂开。提前准备2个嫩鸡蛋黄。

3.白米饭在放进石锅前，在石锅底端及边沿擦抹一层芝麻油，其功效不是使白米饭黏锅，另外加上油酥味儿。

4.提前准备一小碗佐餐的淡汤，如果你感觉饭干时可拌入;提前准备一小碟辣酱，适当拌入后十分提鲜。

5.石锅放进白米饭后，再在表面呈扇形铺平与之相拌的蔬菜水果、肉沫与生鸡蛋，加温后当芝麻油兹兹直响时端下，这时，香醇四溢，你能用筷子拌和使他们混和，视觉冲击五彩斑斓，在他们与石锅热触碰中，提升你的味蕾快乐。