吃个煲仔饭到底有多讲究，看了就知道

产品制作工艺上也在不断创新，制定了煲仔饭的制作过程的四大标准，为满足全国各地区不同口味，更是在原有的八大菜系的基础上增加东北菜和西北菜两种口味，成功晋升到十大菜系。煲仔饭虽然出名，但是想要做好它也不是一件容易的事情，煲仔饭的每个细节都是有讲究的!

工欲善其事必先利其器，要做好煲仔饭，首先要选择的就是锅具!

煲仔饭的锅具是要陶制、保温性好的砂锅!因为砂锅传热快，放在碳炉上，受热均匀，煮出来的米饭自然就粒粒分明，口感上乘。

煲仔饭的用米也十分讲究，一般选用丝苗米，因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中，米味浓郁。而且具有很强的吸收性，可以很好地吸收配料和油的香味，让煲仔饭的饭香更浓郁。在米饭煮熟了之后，再往饭里滴几滴油，可以帮助锅巴更好地形成。

煲仔饭最常见的搭配有腊味、排骨、肉饼、窝蛋牛肉等。最重要的当然要属腊肠，腊肠首选广式腊肠。

煲仔生活煲仔饭的口味，很大程度上取决于配料的味道。在煲煮的过程中，米饭会自动吸收配料的味道精华。米饭被肉香包裹，才煲仔生活是煲仔饭的正道。