煲仔饭味道好不好主要看什么

煲仔饭味道好不好主要看什么，美味的煲仔饭有两个不容忽视的特点。一是用锅里的调味汁解开外盖，倒在米饭上，声音嘶嘶作响。这是锦上添花。它看起来又黑又亮。这取决于酱汁调整大师的技能;另一个是一层金色的锅巴，由晶莹剔透的丝苗米和光滑的锅底制成。与普通锅巴不同，它不仅酥脆美味，而且是锅的精髓。这不仅在于成熟度，而且似乎锅本身的质量。

一个好的锅里有一层明亮的釉底。如果它被沙孔覆盖，那就不好了――还有，传菜员也不能粗心大意，要用钢刷把上的残留刷干净。

煲仔饭带你去了解一下煲仔饭的建议:

一、用材：

香米150g，广式广式香肠，几道菜，一个生鸡蛋，一勺新鲜酱油，一勺白砂糖，少量纯粮酒，适当的动物油，适当的洋葱和姜。

二：制作工艺：

1.将香米洗净，浸泡40分钟以上，捞起滤干，葱姜切碎。

2.加入白砂糖、葱姜末、酱油、纯粮酒，加入少量沸水混合。

3.将香肠切成片，取石锅将内腔抹上一层动物油，放入香米中，续水正好吞没。

4.流行煮沸后，转文火锅十分钟至小米粒八完美，将香肠铺成生鸡蛋文火煮十分钟。

5.当锅底有刺声时，沿锅边浇油，炖几分钟。

6.将油麦菜洗净，煮沸，放在白米上，倒上准备好的酱汁。