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正宗的石锅拌饭:料多味浓!

网站编辑:食趣石代     发表时间:2021-04-03

石锅拌饭是韩国最知名的主食,以全州口味更为纯正。白米饭软糯、锅巴松脆喷香,混和各式各样蔬菜和拌饭酱,吃起來十分满足。今日由小编教大伙儿从配菜处理,到酱汁制做,轻轻松松作出甜辣浓醇的全州石锅拌饭!

用材

石锅拌饭食物:

黄豆芽80克

红萝卜50克

西葫芦50克

菠菜60克

香菇60克

绿豆凉粉80克

红甜椒50克

黄瓜60克

鸡蛋一个

拌饭酱:

辣椒酱200克

牛肉末200克

核桃15克

松子15克

纯蜂蜜20克

食用油10克

水30克

香油10克

别的:

白米饭180克

熟白芝麻少量

小葱少量

蒜泥少量

盐适量

白糖适当

做法流程

这样做纯正的石锅拌饭,料多味浓!

1、最先解决解决石锅拌饭食物:开水加盐,放豆芽菜煮二十分钟,挤干水份,加盐、蒜末、香油拌和,豆芽汤加蒜末、香油烧开;西兰花、绿豆凉粉也一样解决。豆角片、平菇片、青椒丝,各自过油炒过,加盐调料;胡萝卜丝、黄瓜切片加盐腌渍,挤干水份,过油炒过;

那样做纯正的石锅拌饭,料多味浓!

2、然后炒拌饭酱:锅内加点油,放进牛肉末、松子、核桃仁碎煸炒,加韩式辣酱、水、纯蜂蜜和香油拌和到粘稠;

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3、最终制做石锅拌饭制成品:砂锅内刷上香油,放进白米饭,将各种各样食物叠起来在白米饭上,在中间打一个生蛋黄,撒松子。砂锅加温至湿热,再过2分钟关火。