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突然想吃石锅拌饭怎么办?教程走起来

网站编辑:食趣石代     发表时间:2019-11-22

相信大家对于石锅拌饭一定不陌生,它可是每一家韩国料理店的必备,也似乎是每一步韩剧中必出境的美食。现在在韩料店中点一份石锅拌饭,价格一般在35元到45元不等,但其实你自己的吃的时候就知道,这玩意自己在家做成本十块钱不到,一样的味道。嘿,你不信是吧,那就一起来做做看吧。

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首先将米饭做熟,石锅的米饭还是用新米饭更好,大家要记得饭煮好之后焖个半小时再开锅,米饭的味道会更好。

将菠菜、黄豆芽、金针菇择洗干净,放入滚水中汆烫熟,捞出,沥干水分。胡萝卜去皮,切成细丝。香菇泡软后也切成细丝。腌萝卜也切成细丝。

将汆烫熟的菠菜和金针菇分别加入适量白芝麻、盐拌匀;黄豆芽加入姜丝、蒜茸、适量的盐和香油拌匀备用。

炒锅中加少许油,分别将胡萝卜丝和香菇丝炒熟盛出。再加入剩余的油,打入鸡蛋,制成一面熟的煎蛋备用。半熟的鸡蛋可是拌饭的灵魂,在家做一次还能煎两个。

将石锅内壁均匀地抹上香油后放在火上烧热,待香油起泡时加入白米饭,并在白米饭的表面呈扇面形铺上与之相拌的菠菜、黄豆芽、金针菇、香菇、胡萝卜丝、腌萝卜丝、海苔丝,最后将荷包蛋放在中心,待锅底米饭略焦成锅巴后,关火。

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拌饭还有一个灵魂就是酱料了,在店里吃的直接用的韩式辣酱,这个我们可以去超市购买,各种口味,一包能吃好多次,最后上面撒上熟芝麻,这样才是好吃的石锅拌饭酱。

在这个寒冷的冬日,希望这份石锅拌饭可以给你一丝温暖。